Pour votre santé, évitez de grignoter 
                   entre les repas. 
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Test Orac

Le test Orac

Les végétaux constituent une source naturelle essentielle de molécules possédant des propriétés anti-oxydantes. L'organisme fabrique lui-même d
es radicaux libres et des anti-oxydants et cela fait partie du bon fonctionnement de ce dernier. Cependant, il peut arriver que les anti-oxydants ne soient pas en nombre suffisant pour ″combattre″ les radicaux libres en excès présents dans notre corps.

En effet, aujourd'hui, nos modes de vie (stress, mauvaise alimentation, alimentation déséquilibrée, pollution…) ont tendance à inciter notre corps à produire plus de radicaux libres qu'à les éliminer. Dès lors, un apport régulier en antioxydants est indispensable pour rétablir l'équilibre.

Les composés dotés d'une activité anti-oxydante sont présents par centaines dans notre alimentation: citons à titre d'exemple l'ail, la betterave, l'oignon, … ou encore les fruits tels que la myrtille, la framboise,...

Aujourd'hui, la science s'intéresse de plus en plus aux combinaisons d'antioxydants et non à l'un ou l'autre antioxydant pris séparément. Et en matière de combinaisons, les légumes associés au sein de l'alimentation sont champions. Cela explique la grande richesse du Pianto, aliment concentré élaboré à base de carotte, betterave, céleri, fenouil, thym, romarin, laurier, … mais du B.St-Joseph également, composé de levure, de miels spécifiques, de lévulose, de fruits tels que la myrtille, la framboise et de plantes aromatiques.

En 1993, des chercheurs américains découvrent et mettent au point une méthode permettant de mesurer le pouvoir antioxydant d'un aliment ou d'un nutriment : la méthode ORAC* (voir ci-dessous). Il s'exprime en "unité ORAC″. Selon les nutritionnistes, notre besoin ORAC quotidien est de 3000 à 5000 unités.

* Méthode ORAC (Oxygen radical absorbance capacity). Cette méthode est fondée sur la capacité de l'échantillon testé (l'aliment) à neutraliser un radical libre introduit dans la solution. Les résultats sont exprimés en Trolox qui est l'équivalent hydrosoluble de la vitamine E par gramme d'échantillon testé. Nous comparons donc le pouvoir antioxydant d'un aliment face à celui de l'équivalent hydrosoluble de la vitamine E qui constitue la valeur de référence.

Quelques valeurs Orac

 Légume
ou fruit
Valeur ORAC
par gramme

Légume
ou fruit                                  

Valeur ORAC
par gramme

Tomate 3 Pomme 14
Maïs 3 Chou vert
18
Oignon 4,5 Ail 19
Carotte 5 Mûre 20
Kiwi 6 Myrtille 24
Cerise 6,7 Raisin sec
28
Orange 7,5 B.ST-JOSEPH 50
Brocoli 9 Pruneau 58
Framboise 12 Pianto MO-K
100
Asperge 12 Pianto doré gout gastronomique
150
Épinard
13 Pianto +
150

Le pouvoir antioxydant des produits

Il est important de consommer chaque jour des fruits et des légumes.

Un apport quotidien de Pianto, complètera astucieusement nos besoins : 1 cuillère à café de Pianto (3 à 4 g) représente environ 450 à 600 unités ORAC. 4 cuillères par jour contribuent donc à couvrir plus de 30 % de nos besoins quotidiens.

Le B.St-Joseph nous apporte 500 unités ORAC par cuillère à soupe (10 g). Il est délicieux.

De plus en plus, les scientifiques recommandent de consommer les nutriments nécessaires à notre équilibre en provenance d'une source naturelle, c'est-à-dire en consommant chaque jour au moins cinq fruits et légumes. C'est aussi la vocation des aliments Pianto et B.St-Joseph : restituer les valeurs naturellement présentes dans les aliments.


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